ปริญญาตรีวิทยาศาสตร์ประยุกต์สาขาวิทยาศาสตร์การประกอบอาหารและการอาหาร

ปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิทยาศาสตร์การทำอาหารและการอาหารเตรียมความพร้อมให้นักเรียนเข้าร่วมอุตสาหกรรมอาหารในฐานะนักวิทยาศาสตร์และนักเทคโนโลยีการอาหารระดับเริ่มต้นหรือเข้าสู่สาขาอาชีพที่เกี่ยวข้องรวมถึงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารการปฏิบัติตามกฎระเบียบการกำกับดูแลการผลิตอาหาร และการขายส่วนผสมพิเศษ

ในช่วงสองปีแรกของหลักสูตรปริญญาตรีนักศึกษาจะมุ่งเน้นไปที่พื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร นักเรียนได้พัฒนาทักษะของตนในห้องปฏิบัติการทำอาหารและการอบที่ทันสมัยของ Midwest Culinary Institute ภายใต้การดูแลของคณาจารย์ที่มีความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ

ในปีที่สามและปีที่สี่นักเรียนได้ขยายทักษะด้านการทำอาหารและวิทยาศาสตร์การอาหาร หลักสูตรระดับสูง ได้แก่ การทำงานของส่วนประกอบอาหารการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารการประเมินและทดสอบทางประสาทสัมผัสจุลชีววิทยาอาหารและการเตรียมความพร้อมอื่น ๆ สำหรับอาชีพมืออาชีพ

นักศึกษามีส่วนร่วมในการเรียนรู้จากประสบการณ์ผ่านสหกิจศึกษาในแต่ละปีของหลักสูตรปริญญาตรี

นักเรียนที่ต้องการโอนหน่วยกิตไปยัง Cincinnati State สำหรับหลักสูตรการทำอาหารที่สำเร็จการศึกษาจากสถาบันอื่นจะต้องพบกับประธานโครงการ เครดิตการโอนหลักสูตรอาจถูก จำกัด ขึ้นอยู่กับการรับรองโปรแกรมและความสำเร็จของนักเรียนในหลักสูตรการทำอาหารก่อนหน้านี้