การจัดการเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารหลักสูตรปริญญาตรี

ประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นทำให้มีความต้องการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น ธุรกิจฟาร์มเลี้ยงสัตว์เป็นธุรกิจกลางน้ำในห่วงโซ่อุปทานที่มีบทบาทสำคัญ ทำหน้าที่ผลิตและป้อนเนื้อสัตว์คุณภาพเข้าสู่อุตสาหกรรมการผลิตอาหาร จากวิสัยทัศน์การเป็น “ครัวของโลก” ปัจจุบันรูปแบบการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์และการแปรรูปอาหาร มีการใช้เทคโนโลยีทันสมัย ปลอดภัย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน ทำให้มีความต้องการบุคลากรที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญในสาขานี้อีกมาก

สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ได้เห็นถึงความสำคัญในการสร้างคนรุ่นใหม่ เข้าสู่ภาคธุรกิจเกษตร เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างความมั่นคง และยั่งยืนด้านอาหาร จึงได้จัดตั้งคณะอุตสาหรรมเกษตร (อก.) Faculty of Agro-Industry (AGI) ขึ้นเมื่อวันที่ 10 มิถุนายน 2557 โดยได้รับความร่วมมือด้านการศึกษาจาก บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ

ต่อมา ดร. ถิรนันท์ ศรีกัญชัย ได้รับการแต่งตั้งเป็นคณบดี และ รองศาสตราจารย์ ดร. สมบัติ ธีระตระกูลชัย ได้รับการแต่งตั้งเป็นที่ปรึกษาอาวุโส ของ AGI ซึ่งคณะ ได้ดำเนินการเปิดการเรียนการสอนเป็นครั้งแรก ในหลักสูตรการจัดการเทคโนโลยีฟาร์ม Farm Technology Management (FTM) เริ่มตั้งแต่ มิถุนายน 2015 ส่วนหลักสูตรการจัดการเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร Food Processing Technology Management (PTM) ได้รับการอนุมัติจากสภาสถาบันฯ เมื่อ 26 พฤษภาคม 2015 ได้เปิดการสอนเป็นครั้งแรก ตั้งแต่ มิถุนายน 2016 ซึ่งการเรียนการสอนของทั้งสองหลักสูตร นักศึกษาจะใช้เวลาเรียนทฤษฎี 45% และฝึกปฏิบัติ 55% ตามแนวทาง Work-based Education ของ PIM