ปริญญาตรีเกียรตินิยมพาณิชยศาสตร์ (การจัดการด้านการประกอบอาหาร)/เกียรตินิยมปริญญาตรีพาณิชยศาสตร์ (การจัดการด้านการประกอบอาหาร) (การบริดจ์)

ความมุ่งมั่นของเราในการเป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดของแคนาดาเป็นแรงบันดาลใจให้เปิดหลักสูตรปริญญาตรี Culinary Management สี่ปีแห่งเดียวในแคนาดา พัฒนาความรู้และเทคนิคที่จำเป็นต่อการประสบความสำเร็จในฐานะเชฟ ผู้จัดการด้านการทำอาหาร หรือผู้ประกอบการในหลักสูตรปริญญา Culinary Management ด้วยการผสมผสานระหว่างการศึกษาภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ นักศึกษาจะได้รับทักษะและความรู้เพื่อประสบความสำเร็จในอาชีพการงานในอุตสาหกรรมการทำอาหารและอาหารในปัจจุบัน เรายึดมั่นในหัวใจของอุตสาหกรรมการทำอาหารของแคนาดาด้วยการเข้าถึงและอิทธิพลจากทั่วโลก

ปริญญาตรีพาณิชยศาสตร์เกียรตินิยม (การจัดการด้านการประกอบอาหาร) ตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมโดยเตรียมนักศึกษาให้มีความรู้ในเชิงลึกและกว้างเทียบเท่าระดับเกียรตินิยม ปริญญาตรีพาณิชยศาสตร์ระดับปริญญาตรีที่เชี่ยวชาญด้านการจัดการการทำอาหาร การผสมผสานระหว่างการค้า การทำอาหาร การศึกษาด้านอาหาร และประสบการณ์ภายนอก หลักสูตรปริญญานี้เตรียมผู้สำเร็จการศึกษาสำหรับตำแหน่งในครัว การจัดการการดำเนินงาน การพัฒนาอาหาร หรือตำแหน่งผู้ประกอบการ ผ่านหลักสูตรการจัดการการทำอาหารของเรา นักเรียนจะได้รับความเข้าใจในแปดประเด็นสำคัญ:

• ความชำนาญด้านการทำอาหาร
• ทฤษฎีการทำอาหาร
• บัญชีและการเงิน
• การตลาดและการสื่อสาร
• ทรัพยากรบุคคลและการบริหารความเสี่ยง
• ธุรกิจเฉพาะทาง
• งานวิจัย
• ความรู้ทั่วไป (เสรีศึกษา)

ตัวเลือกการเชื่อมต่อ

สะพาน Pathway ในหลักสูตรปริญญาตรีเกียรตินิยมสาขาพาณิชยศาสตร์ (การจัดการด้านการประกอบอาหาร) ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรประกาศนียบัตรการจัดการด้านการประกอบอาหาร ผู้สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรอนุปริญญาเหล่านี้อาจมีสิทธิ์เข้าสู่ปีที่สามของการศึกษาระดับปริญญาเมื่อสำเร็จหลักสูตรสะพานหกหลักสูตร

ตัวเลือกการศึกษาภาคสนามของคุณ

มีส่วนร่วมในกิจกรรมภายนอกที่มีเอกลักษณ์และแข็งแกร่ง George Brown ทำงานร่วมกับนายจ้างและพันธมิตรในอุตสาหกรรมเพื่อระบุโอกาสในการทำงานที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ นักศึกษายังได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันให้แสวงหาประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมที่ชี้นำตนเองโดยที่พวกเขาเชื่อว่าจะมอบประสบการณ์การเรียนรู้ที่พวกเขาให้ความสำคัญและบรรลุผลการเรียนรู้ของโปรแกรม ประสบการณ์การทำงานอันมีค่านี้สามารถเพิ่มลงในประวัติย่อของคุณได้

นอกจากประสบการณ์การทำงานจริงที่เป็นทางการมากขึ้นแล้ว George Brown College มุ่งมั่นที่จะมอบโอกาสในการเรียนรู้ด้วยความท้าทายและลูกค้าในโลกแห่งความเป็นจริง

รายวิชาบังคับ

* หลักสูตรเจ็ดสัปดาห์

ตัวเลือกการเชื่อมโยง

ผู้สำเร็จการศึกษาแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการ:

• แยกแยะและใช้แนวทางปฏิบัติในปัจจุบันจากอุตสาหกรรมและทุนการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการบัญชี การตลาด การบริการลูกค้า ทรัพยากรมนุษย์ การจัดการห่วงโซ่อุปทาน สุขภาพและความปลอดภัย การคิดต้นทุนและราคา การต้อนรับและการบริหารความเสี่ยง
• ระบุ ประเมิน และ/หรือใช้วิธีการ ทักษะ เครื่องมือ และระบบต่างๆ ที่ใช้ในสาขาวิชาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการฝึกปฏิบัติและการศึกษาด้านการทำอาหาร
• วิจัยและวิเคราะห์ความต้องการของสังคม สิ่งแวดล้อม วัฒนธรรม เศรษฐกิจ อาหารและ/หรือตลาดในระดับท้องถิ่น ภูมิภาค และนานาชาติ
• ทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพโดยเป็นส่วนหนึ่งของทีมผู้บริหารด้านการทำอาหารที่หลากหลายเพื่อพัฒนากลยุทธ์เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ขององค์กรในสภาพแวดล้อมการบริการอาหารที่หลากหลาย
• จากสาขาวิชาการศึกษาและการปฏิบัติ พัฒนาและจัดการความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ การบริการลูกค้า และความสัมพันธ์
• วางแผนและดำเนินการเทคนิคการทำอาหารร่วมสมัยขั้นพื้นฐานที่สะท้อนถึงความรู้ขั้นสูงเกี่ยวกับทฤษฎีและการปฏิบัติด้านอาหาร โภชนาการ และระบบวิชาชีพที่ใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร
• ใช้ทฤษฎีและวิธีการการจัดการเพื่อให้คำแนะนำในการบรรลุวัตถุประสงค์ขององค์กรที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการดำเนินงานด้านการทำอาหารประเภทต่างๆ
• พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ธุรกิจ และ/หรืองานกิจกรรมใหม่ๆ เพื่อรองรับการตระหนักรู้ของตลาด
• ใช้เทคนิคและทฤษฎีการจัดการขั้นสูงเพื่อสนับสนุนการดำเนินการทำอาหารขนาดใหญ่หลายหน่วย
• ติดตามแนวทางปฏิบัติที่เปลี่ยนแปลงและการพัฒนาความรู้ที่เกี่ยวข้องกับการจัดการด้านการทำอาหารเพื่อเลือกกลยุทธ์สำหรับการเรียนรู้ตลอดชีวิตและความก้าวหน้าทางวิชาชีพในสาขาวิชา
• ตรวจสอบจุดแข็ง จุดอ่อน และข้อจำกัดด้านความรู้ส่วนบุคคลเพื่อพัฒนากลยุทธ์ที่ส่งเสริมการเติบโตและสร้างศักยภาพในการเป็นผู้นำ
• สื่อสารข้อมูลและแนวความคิดโดยใช้ทักษะวาจาและการเขียนขั้นสูงที่สะท้อนถึงบรรทัดฐานทางวินัย
• ใช้ข้อมูลเชิงคุณภาพและ/หรือเชิงปริมาณเพื่อพัฒนาข้อโต้แย้งที่ตรงประเด็น ตัดสินอย่างเหมาะสม และใช้แนวคิด หลักการ และเทคนิคที่แจ้งหรือปรับปรุงการปฏิบัติงานด้านการทำอาหารประเภทต่างๆ

อาชีพของคุณ

โลกแห่งโอกาสรอคุณอยู่เมื่อคุณสำเร็จการศึกษา การสำเร็จหลักสูตรนี้จะแสดงให้เห็นถึงระดับความมุ่งมั่นของคุณต่อการทำอาหาร ซึ่งจะทำให้คุณแตกต่างจากเชฟคนอื่นๆ ทักษะการทำอาหารที่คุณเรียนรู้ที่ George Brown เป็นที่ต้องการของนายจ้างทั่วแคนาดาและต่างประเทศ และคุณจะได้รับการฝึกอบรมเพื่อสร้างอาชีพที่ประสบความสำเร็จที่บ้านหรือทั่วโลก

แม้ว่าผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาบางส่วนอาจเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งระดับเริ่มต้น แต่พวกเขาจะมีความรู้และทักษะในการเร่ง Pathways อาชีพของตน ขึ้นอยู่กับความสนใจและระดับประสบการณ์ของผู้สำเร็จการศึกษา Pathways อาชีพที่เป็นไปได้ ได้แก่:

ตัวเลือกการศึกษาในอนาคต

ผู้สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรนี้จะเตรียมพร้อมที่จะศึกษาต่อในระดับปริญญาโทในสาขาธุรกิจ ศาสตร์การทำอาหาร และสิ่งแวดล้อมศึกษา

ผู้สำเร็จการศึกษาอาจมีสิทธิ์เข้าเรียนโดยตรงในศิลปะการประกอบอาหาร - โปรแกรมขนมอบอิตาลีและฝรั่งเศส และโปรแกรมการจัดการอาหารและโภชนาการ

โปรดติดต่อผู้ประสานงานโปรแกรมสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม