ปริญญาตรีสาขาการโรงแรมและการทำอาหาร

Hospitality and Culinary Arts เป็นหลักสูตรระดับปริญญาทางด้านวิชาการเฉพาะทางในยุโรปตะวันออกเหมาะสำหรับทุกคนที่หลงใหลในการปรุงอาหารและกำลังไล่ตามการพัฒนาอาชีพในฐานะเชฟมืออาชีพหรือต้องการเป็นผู้ถือดาวมิชลินระดับโลกต่อไป ในส่วนของหลักสูตรการศึกษานี้คุณจะก้าวไปไกลกว่าการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารมาตรฐานและได้ใกล้ชิดกับศิลปะการปรุงอาหารและการปฏิวัติการทำอาหารโดยผสมผสานวิธีการทำอาหารทดลอง

ในระหว่างหลักสูตร Hospitality and Culinary Arts คุณจะได้รับทักษะการทำอาหารพิเศษและความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดตามสไตล์คลาสสิกและแนวโน้มสมัยใหม่เช่นการใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเนื้อสัตว์และปลาการทำอาหารเพื่อสุขภาพอาหารทะเลแบบยั่งยืน "จมูกหาง" การทำอาหาร” ใช้ความรู้ทุกอย่างอย่างมั่นใจผ่านปริซึมของสไตล์แรงบันดาลใจและความคิดทางศิลปะของคุณเอง

ห้องครัวของเราได้รับการออกแบบในรูปแบบที่เหมาะกับการใช้สอยมากที่สุดและมีอุปกรณ์ปรุงอาหารที่ทันสมัยที่สุดจากแบรนด์ชั้นนำของโลก เราร่วมมือกับผู้ผลิตอุปกรณ์สำหรับร้านอาหารระดับดาว 2 แห่งทั่วโลกที่เป็นสัญลักษณ์ของ Michelin

ประสบการณ์ของคุณในต่างประเทศ

ประสบการณ์ในต่างประเทศจะเป็นประสบการณ์การเรียนรู้สำหรับนักเรียน VUM โดยที่พวกเขาจะได้รับโอกาสในการมีบทบาทรับผิดชอบในฐานะพนักงานใน บริษัท หรือองค์กรและจากนั้นจะสะท้อนถึงสิ่งที่เกิดขึ้นขณะอยู่ในที่ทำงาน ประสบการณ์ในต่างประเทศเป็นส่วนเสริมกับการเรียนการสอนในชั้นเรียนอย่างเป็นทางการ มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาของโปรแกรมการเรียนการสอนอย่างมีนัยสำคัญและส่งผลต่อหลักสูตรที่นักเรียนได้เรียนรู้หรือจะใช้ เมื่อสำเร็จการศึกษาในต่างประเทศนักเรียนจะได้รับเครดิต ECTS 30 คะแนนสำหรับปีที่ 1 (ประสบการณ์การทำงานกับโปรแกรม Erasmus) และสำหรับหลักสูตร 2 ปี (Work, Travel and Study)

ประสบการณ์ในต่างประเทศทั้งหมดจะจัดขึ้นโดย VUM และเป็นข้อบังคับ ประสบการณ์ในต่างประเทศจะได้รับการคัดเลือกจากผลการเรียนและการปฏิบัติของนักเรียนแต่ละคนในช่วงภาคการศึกษา

ประสบการณ์การทำงานกับโปรแกรม Erasmus จะจัดขึ้นที่ร้านอาหารขนาดเล็กที่ได้รับการจัดอันดับจากมิชลินในยุโรปซึ่งนักเรียนจะมีโอกาสนำความรู้และทักษะทางด้านเทคนิคของตนเองมาเรียนรู้วิธีทำงานร่วมกับทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีรายละเอียดสูงและปรับปรุงความแม่นยำของพวกเขา , ความสอดคล้องตามคาดหวังและผลลัพธ์, การจัดการเวลา, ความเครียด - ความต้านทาน นักเรียนที่ดีที่สุดของ VUM จะได้รับโอกาสในการไปสัมผัสประสบการณ์ในต่างประเทศที่ร้านอาหารมิชลินซึ่งขึ้นอยู่กับผลงานของพวกเขา

การฝึกงานที่จำเป็น

นักเรียนทุกคนในหลักสูตรนี้มีการฝึกงานภาคบังคับสองครั้งในระหว่างการศึกษา การฝึกงานจะจัดขึ้นที่เครือข่ายโรงแรมระดับ 5 ดาวหรือ 4 ดาวทั่วโลก จะได้รับการพิจารณาการฝึกอบรม "การบริหารจัดการ" เนื่องจากช่วยให้นักเรียนสามารถเข้าถึงการดำเนินธุรกิจขนาดใหญ่ทำให้พวกเขามีโอกาสตระหนักถึงความสำคัญของธุรกิจการทำอาหารในการตั้งธุรกิจที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ตำแหน่งนี้จะได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เหมาะสมกับรูปแบบการพัฒนาวิชาชีพของนักเรียนและเพื่อให้พวกเขาเห็นถึงธุรกิจประเภท HoReCa ที่แตกต่างไปจากที่ร้านอาหารขนาดเล็กที่ได้รับการจัดอันดับจากมิชลิน

ภาษาที่ใช้ในการเรียน: ภาษาอังกฤษ

ระยะเวลาศึกษา: 3/4 ปี (6-8 ภาคการศึกษา)

Diploma: ปริญญาตรีสาขา "Hospitality and Culinary Arts" สอนเป็นภาษาอังกฤษในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออกและเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศในสหภาพยุโรป

VUM - การบริหารมหาวิทยาลัยวาร์นา

ข้อกำหนดการบริหารจัดการ

การรับเข้าเรียนเป็นไปตามเอกสาร IELTS 6.0 หรือเทียบเท่า (แบบทดสอบภาษาอังกฤษสำหรับสถาบันภาษา VUM) และการสัมภาษณ์แบบออนไลน์หรือแบบตัวต่อตัวกับผู้สมัคร