วิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาวิทยาศาสตร์โภชนาการ

วิทยาศาสตร์การอาหารมีเป้าหมายเพื่อทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการสุขภาพและโรค โปรแกรมวิทยาศาสตร์โภชนาการช่วยให้นักเรียนเข้าใจอย่างถ่องแท้ถึงบทบาทสำคัญที่โภชนาการมีบทบาทในการป้องกันการพัฒนาและการรักษาโรคที่สำคัญที่สุด โปรแกรมนี้ยังเน้นวิทยาศาสตร์พื้นฐานและโภชนาการของมนุษย์สำหรับนักเรียนที่วางแผนการศึกษาเพิ่มเติมในวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเช่นยาทันตกรรมพยาบาลหรือกายภาพบำบัด

Brooke Lark / unsplash

วัตถุประสงค์ของโครงการ

• เพื่อให้ความรู้ทักษะและคุณค่าทางวิชาชีพสำหรับอาชีพที่ประสบความสำเร็จในด้านโภชนาการและการเข้าศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา
• เพื่อเตรียมผู้สำเร็จการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการบริการชุมชนความเป็นผู้นำการสื่อสารทักษะการวิจัยความรู้ตลอดจนค่านิยมทางจริยธรรม

ผลการเรียนรู้ของโปรแกรม

เมื่อสำเร็จหลักสูตรนี้นักเรียนจะสามารถ:

• อธิบายพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของโภชนาการมนุษย์ความต้องการทางโภชนาการระบาดวิทยาทางโภชนาการและวิธีการวิจัย
• ดำเนินการประเมินคุณค่าทางโภชนาการการวิเคราะห์สารอาหารในอาหารและการวางแผนการบริโภคอาหารสำหรับบุคคลและกลุ่ม
• อธิบายถึงห่วงโซ่อาหารและผลกระทบที่มีต่อการเลือกอาหารและการปฏิบัติในบริบททางสังคมและพฤติกรรม
• แสดงให้เห็นถึงพฤติกรรมทางจริยธรรมและค่านิยมของการปฏิบัติวิชาชีพตามแนวทางปฏิบัติทางคลินิกที่ดี
• กำหนดแนวคิดและความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารและอาหาร
• ประเมินทฤษฎีและวิธีการที่เหมาะสม (อาหารการวิจัยสถิติ) เพื่อการส่งเสริมสุขภาพการศึกษาและการตรวจสอบที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ
• ดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพและตีความการวิเคราะห์ทางสถิติเพื่อการตัดสินใจในด้านโภชนาการ
• แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผลในกลุ่ม
• สื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพในรูปแบบวาจาและเป็นลายลักษณ์อักษรกับผู้ชมที่หลากหลาย