วิทยาศาสตรบัณฑิตในการควบคุมอาหาร

โครงการประสานงานด้านการกำหนดอาหารที่นำเสนอโดยวิทยาลัยแพทยศาสตร์และวิทยาศาสตร์สุขภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมผู้สำเร็จการศึกษาที่เป็นนักกำหนดอาหารระดับเริ่มต้นที่มีความสามารถ ภารกิจของโครงการคือการเตรียมบัณฑิตที่มีความสามารถซึ่งเป็นนักกำหนดอาหารระดับเริ่มต้นที่มีคุณสมบัติสูงเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีทางโภชนาการและสุขภาพของประชากรสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เป้าหมายของโครงการคือ (1) เพื่อเตรียมบัณฑิตให้มีความสามารถเป็นนักกำหนดอาหารระดับเริ่มต้นและ (2) เพื่อเตรียมบัณฑิตที่แสดงให้เห็นถึงความเป็นผู้นำและความมุ่งมั่นในการบริการชุมชน โครงการประสานงานด้านโภชนาการที่ UAEU ได้รับการรับรองเป็นโปรแกรมการศึกษานักกำหนดอาหารต่างประเทศ (FDE) โดยสภารับรองการศึกษาด้านโภชนาการและการกำหนดอาหาร (ACEND) ของ Academy of Nutrition and Dietetics (AND) ข้อมูลผลลัพธ์ที่วัดความสำเร็จของวัตถุประสงค์ของโปรแกรมสามารถขอได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูคู่มือนักเรียนในลิงค์ด้านล่าง "รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรมนี้"

Dan Gold / unsplash

วัตถุประสงค์ของโครงการ

เป้าหมายข้อที่ 1 เพื่อเตรียมบัณฑิตให้เป็นนักกำหนดอาหารระดับเริ่มต้นที่มีความสามารถ วัตถุประสงค์: (ก) 85% ของนักเรียนจะสำเร็จตามข้อกำหนดของโปรแกรมภายใน 3.75 ปีนับจากเวลาที่ลงทะเบียนใน CPD (150% ของเวลาที่อนุญาต) (b) อย่างน้อย 60% ของผู้สำเร็จการศึกษาที่แสวงหางานจะได้รับการจ้างงาน วิชาเอกของพวกเขาภายใน 12 เดือนหลังจากจบโปรแกรม (c) หน่วยงานด้านสุขภาพในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์กำหนดให้ผู้สำเร็จการศึกษาจากโครงการประสานงานด้านอาหารของ UAEU ต้องฝึกปฏิบัติเพิ่มเติมอีกหกเดือนก่อนจึงจะมีสิทธิ์เข้ารับการตรวจรับรอง ผู้สำเร็จการศึกษาร้อยละแปดสิบจะทำการสอบรับรอง UAE ภายในสิบสองเดือนหลังจากจบการฝึกปฏิบัตินี้ (ง) หน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขภาพในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์กำหนดให้ผู้สำเร็จการศึกษาด้านโภชนาการต้องผ่านการสอบใบอนุญาตที่ดำเนินการโดยกรมอนามัย - อาบูดาบีกระทรวงสาธารณสุขหรือหน่วยงานด้านสุขภาพของดูไบ ในช่วงระยะเวลา 5 ปีผู้สำเร็จการศึกษา 80% จะผ่านการสอบใบอนุญาตนักโภชนาการ (กรมอนามัย - อาบูดาบีหรือเทียบเท่า) ภายในหนึ่งปีหลังจากความพยายามครั้งแรก (จ) นายจ้างอย่างน้อย 85% ตอบแบบสำรวจตามระดับ 1-5 (5 = ดีเยี่ยม) จะให้คะแนนผู้สำเร็จการศึกษาเป็น 3 (น่าพอใจ) หรือดีกว่าสำหรับความรู้ทักษะและความสามารถสำหรับการปฏิบัติในระดับเริ่มต้น (f) ผู้สำเร็จการศึกษาหลักสูตรอย่างน้อย 60% ที่กำลังหางานทำจะได้รับตำแหน่งใน การตั้งค่าทางคลินิก

จำนวนเป้าหมาย 2 เพื่อเตรียมผู้สำเร็จการศึกษาที่แสดงความเป็นผู้นำและความมุ่งมั่นในการบริการชุมชนวัตถุประสงค์: (a) อย่างน้อย 50% ของผู้สำเร็จการศึกษาจะระบุในการสำรวจศิษย์เก่าที่พวกเขามีส่วนร่วมในกิจกรรมบริการชุมชนในช่วงปีที่ผ่านมา ระยะเวลา 5 ปี 60% ของผู้สำเร็จการศึกษาจะเป็นสมาชิกของสมาคมวิชาชีพภายใน 12 เดือนหลังจบการศึกษา (c) ตลอดระยะเวลา 3 ปีนายจ้างอย่างน้อย 80% ที่ตอบแบบสำรวจในระดับ 1-5 (5 = ยอดเยี่ยม) จะให้คะแนนผู้สำเร็จการศึกษาเป็น 3 (พอใจ) หรือดีกว่าสำหรับการสาธิตทักษะความเป็นผู้นำ

ผลการเรียนรู้ของโปรแกรม

เมื่อสำเร็จหลักสูตรนี้นักเรียนจะสามารถ:

• เลือกตัวบ่งชี้คุณภาพของโปรแกรมและ / หรือการบริการลูกค้าและวัดความสำเร็จของวัตถุประสงค์
• ใช้แนวทางที่ยึดตามหลักฐานการทบทวนอย่างเป็นระบบและวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ (เช่นห้องสมุดการวิเคราะห์หลักฐานของสถาบันและแนวทางการปฏิบัติด้านโภชนาการตามหลักฐาน) ฐานข้อมูล Cochrane ของการทบทวนอย่างเป็นระบบและกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา เว็บไซต์ National Guideline Clearinghouse) ในกระบวนการดูแลด้านโภชนาการและรูปแบบและด้านอื่น ๆ ของการปฏิบัติด้านการควบคุมอาหาร
• จัดแสดงโปรแกรมผลิตภัณฑ์บริการและการดูแลโดยใช้หลักฐานหรือข้อมูลที่เหมาะสม
• ประเมินการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่สำหรับการประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานด้านอาหาร
• ดำเนินโครงการวิจัยโดยใช้วิธีการวิจัยที่เหมาะสมกระบวนการทางจริยธรรมและการวิเคราะห์ทางสถิติ
• การปฏิบัติให้สอดคล้องกับกฎระเบียบของรัฐบาลกลางในปัจจุบันและกฎเกณฑ์และกฎเกณฑ์ของรัฐตามที่บังคับใช้และเป็นไปตามมาตรฐานการรับรองและขอบเขตการปฏิบัติของนักกำหนดอาหารและจรรยาบรรณของจริยธรรมสำหรับวิชาชีพของนักกำหนดอาหาร
• แสดงให้เห็นถึงทักษะการเขียนแบบมืออาชีพในการเตรียมการสื่อสารระดับมืออาชีพ CRD 2.3: ออกแบบใช้งานและประเมินการนำเสนอต่อกลุ่มเป้าหมาย
• ใช้การศึกษาและทักษะการให้คำปรึกษาที่มีประสิทธิภาพเพื่อช่วยให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม
• แสดงให้เห็นถึงการมีส่วนร่วมการทำงานเป็นทีมและการมีส่วนร่วมในการตั้งค่ากลุ่ม
• มอบหมายกิจกรรมการดูแลผู้ป่วยให้กับ DTR และ / หรือสนับสนุนบุคลากรตามความเหมาะสม
• ส่งต่อลูกค้าและผู้ป่วยไปยังผู้เชี่ยวชาญและบริการอื่น ๆ เมื่อมีความต้องการเกินขอบเขตการปฏิบัติงานของแต่ละบุคคล
• ใช้ทักษะความเป็นผู้นำเพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ
• มีส่วนร่วมในองค์กรวิชาชีพและชุมชน
• สร้างความสัมพันธ์ความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ และสนับสนุนบุคลากรเพื่อให้บริการด้านโภชนาการที่มีประสิทธิภาพ
• แสดงให้เห็นถึงคุณลักษณะมืออาชีพภายในวัฒนธรรมองค์กรที่หลากหลาย
• ทำการประเมินตนเองพัฒนาเป้าหมายและวัตถุประสงค์และจัดทำร่างผลงานสำหรับการพัฒนาวิชาชีพตามที่กำหนดโดยคณะกรรมการการขึ้นทะเบียนอาหาร
• แสดงให้เห็นถึงทักษะการเจรจาต่อรอง
• ประเมินสถานะทางโภชนาการของบุคคลกลุ่มและประชากรในสภาพแวดล้อมที่หลากหลายซึ่งสามารถให้การดูแลด้านโภชนาการได้
• วินิจฉัยปัญหาโภชนาการและสร้างปัญหาสาเหตุสัญญาณและอาการ (PES)
• วางแผนและดำเนินการแทรกแซงด้านโภชนาการเพื่อรวมถึงการจัดลำดับความสำคัญของการวินิจฉัยโภชนาการการกำหนดใบสั่งยาการกำหนดเป้าหมายและการเลือกและจัดการการแทรกแซง
• ติดตามและประเมินปัญหาสาเหตุสัญญาณอาการและผลกระทบของการแทรกแซงในการวินิจฉัยภาวะโภชนาการ
• เอกสารฉบับสมบูรณ์ที่เป็นไปตามแนวทางวิชาชีพแนวทางที่กำหนดโดยระบบการดูแลสุขภาพและแนวทางที่กำหนดโดยการกำหนดแนวปฏิบัติ
• พัฒนาและสาธิตทักษะการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพสำหรับบริการทางคลินิกและลูกค้าในหลากหลายรูปแบบ
• พัฒนาและส่งมอบผลิตภัณฑ์โปรแกรมหรือบริการที่ส่งเสริมสุขภาพผู้บริโภคสุขภาพและการจัดการวิถีชีวิต
• ส่งคำตอบตามคำถามทางวิทยาศาสตร์ของผู้บริโภคเกี่ยวกับแนวโน้มที่กำลังเกิดขึ้น
• ประสานงานการจัดหาการผลิตการจัดจำหน่ายและการบริการสินค้าและบริการ
• พัฒนาและประเมินสูตรสูตรและเมนูสำหรับการยอมรับและความสามารถในการจ่ายที่รองรับความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความต้องการด้านสุขภาพของประชากรกลุ่มและบุคคลต่างๆ
• มีส่วนร่วมในการจัดการทรัพยากรมนุษย์
• ปฏิบัติหน้าที่การจัดการที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยความมั่นคงและสุขอนามัยที่ส่งผลกระทบต่อพนักงานลูกค้าผู้ป่วยสิ่งอำนวยความสะดวกและอาหาร
• มีส่วนร่วมในกิจกรรมนโยบายสาธารณะรวมถึงความคิดริเริ่มทั้งด้านกฎหมายและกฎระเบียบ
• ดำเนินกิจกรรมการจัดการคุณภาพทางคลินิกและการบริการลูกค้า
• ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในปัจจุบันในการพัฒนาจัดเก็บเรียกค้นและเผยแพร่ข้อมูลและสารสนเทศ
• วิเคราะห์ข้อมูลคุณภาพการเงินหรือผลผลิตและจัดทำแผนสำหรับการแทรกแซง
• เสนอและใช้ขั้นตอนตามความเหมาะสมกับการปฏิบัติเพื่อลดของเสียและปกป้องสิ่งแวดล้อม
• ทำการศึกษาความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์โปรแกรมหรือบริการโดยคำนึงถึงต้นทุนและผลประโยชน์
• วิเคราะห์ข้อมูลทางการเงินเพื่อประเมินการใช้ทรัพยากร
• จัดทำแผนจัดหาหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรแกรมหรือบริการซึ่งรวมถึงงบประมาณความต้องการพนักงานอุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลือง
• รหัสและใบเรียกเก็บเงินสำหรับบริการด้านโภชนาการ / โภชนาการเพื่อขอรับเงินคืนสำหรับบริการจาก บริษัท ประกันภัยของรัฐหรือเอกชน